लहसुन की रूपात्मक विशेषताएं

लहसुन, लिलियासी परिवार में एलियम जीनस का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है, जिसे आगे कठोर पत्ती वाले लहसुन और नरम पत्ती वाले लहसुन में विभाजित किया जाता है। चीन में सबसे आम लहसुन कठोर पत्ती वाले लहसुन की शाखा से संबंधित है। आमतौर पर ज्यादातर मांसल, पंखुड़ी के आकार के छोटे बल्बों से बना होता है जो एक साथ बारीकी से व्यवस्थित होते हैं, जिसके बाहर सफेद से बैंगनी रंग के झिल्लीदार तराजू की कई परतें होती हैं। लहसुन में एक उथली जड़ प्रणाली होती है जिसमें एक तार जैसी आकृति होती है और कोई मुख्य जड़ नहीं होती है। मुख्य जड़ समूह मिट्टी की परत में 5 ~ 25 सेमी के भीतर वितरित किया जाता है, जिसका अनुप्रस्थ व्यास 30 सेमी होता है। पौधे की आकृति विज्ञान में, बल्ब खुद असामान्य शाखाओं से विकसित होता है, और इसके इंटरनोड को "बल्ब डिस्क" में छोटा कर दिया जाता है। स्टेम डिस्क का आधार और किनारा जड़ प्रणाली से जुड़ा होता है, और ऊपरी हिस्से में लंबी पत्तियां और कली का आदिम शरीर होता है। फूल कली भेदभाव के बाद, सबसे ऊपर की कली एक फूल का डंठल बनाती है, और पार्श्व कलियाँ लहसुन की पंखुड़ियों को बनाने के लिए फैलती हैं। लहसुन का प्रजनन तरीका अलैंगिक प्रजनन है, और प्रजनन अंग माँ के शरीर पर एक पार्श्व कली है, जिसे स्केल कली कहा जाता है। एक परिपक्व लहसुन का पौधा जड़ों, छद्म तनों, पत्तियों, फूलों के तनों, बल्बों आदि से बना होता है।