लहसुन अभी भी एक व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली औषधीय जड़ी बूटी है, जिसमें भोजन को जमा करने, ठहराव को खत्म करने, बैक्टीरिया और कीड़ों को मारने के कार्य शामिल हैं। इसे "न्यूली रिवाइज्ड मटेरिया मेडिका" और "कम्पेंडियम ऑफ मटेरिया मेडिका" जैसी पुस्तकों में दर्ज किया गया है।
लहसुन कार्सिनोजेनिक पदार्थों - नाइट्रोसामाइन के संश्लेषण को अवरुद्ध कर सकता है, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है, और कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ बेहद मजबूत मारक शक्ति रखता है। और इसका दूसरा उपनाम "संवहनी क्लीनर" है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त लिपिड और चिपचिपाहट को कम कर सकता है, हृदय रोग, मस्तिष्क घनास्त्रता और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है। इसके अलावा, लहसुन उम्र बढ़ने का विरोध भी कर सकता है और बालों के विकास को बढ़ावा दे सकता है।
लिवर की बीमारी वाले मरीजों को इसे नहीं खाना चाहिए। लहसुन के कुछ घटकों का पेट और आंतों पर उत्तेजक प्रभाव भी होता है, जो आंतों में पाचन द्रव के स्राव को बाधित कर सकता है, भोजन के पाचन को प्रभावित कर सकता है और हेपेटाइटिस के रोगियों में मतली जैसे कई लक्षणों को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, लहसुन के वाष्पशील घटक रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन को कम कर सकते हैं, और एनीमिया का कारण बन सकते हैं, जो हेपेटाइटिस के उपचार के लिए अनुकूल नहीं है।
गैर-बैक्टीरियल दस्त नहीं खाना चाहिए: जब गैर-बैक्टीरियल आंत्रशोथ या दस्त होता है, तो लहसुन को कच्चा नहीं खाना चाहिए। क्योंकि आंत के स्थानीय म्यूकोसल ऊतक में सूजन होती है, मसालेदार एलिसिन आंत को उत्तेजित कर सकता है, जिससे आंतों के म्यूकोसा की भीड़ और सूजन हो सकती है, जिससे स्राव को बढ़ावा मिलता है और स्थिति खराब हो जाती है।
आंखों के रोग से पीड़ित मरीजों को लहसुन नहीं खाना चाहिए: पारंपरिक चीनी चिकित्सा का मानना है कि लंबे समय तक बड़ी मात्रा में लहसुन का सेवन करने से लीवर और आंखों को नुकसान हो सकता है। इसके अलावा, गर्मियों और शरद ऋतु में अधिक मात्रा में लहसुन खाने से आंखों पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है।