स्वाद और दृढ़ता के लिए लहसुन को बढ़ावा देना

खुदरा विक्रेता ताजा लहसुन, हाथी लहसुन, बैंगनी लहसुन, साथ ही साथ लहसुन, कटा हुआ लहसुन, भुना हुआ लहसुन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, निचोड़ लहसुन और जैतून के तेल में लहसुन सहित विभिन्न प्रकार के लहसुन उत्पादों की पेशकश कर सकते हैं। कटा हुआ और पूर्व - पैक किया हुआ लहसुन अपनी सुविधा के कारण बढ़ती लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

अंतर्राष्ट्रीय और जातीय व्यंजनों की लोकप्रियता ने लहसुन की मांग को बढ़ावा दिया है।

अपने जटिल स्वाद और आसान उपलब्धता के साथ, लहसुन एक मौलिक घटक के रूप में एक प्रमुख भूमिका निभाना जारी रखता है।

कैलिफोर्निया के गिलरॉय में क्रिस्टोफर रेंच के कार्यकारी उपाध्यक्ष केन क्रिस्टोफर ने बताया, "साल -दर -साल, हमारी बिक्री 3% से 5% की प्राकृतिक दर से बढ़ती है, और हम उम्मीद करते हैं कि यह प्रवृत्ति 2025 और 2026 के बीच जारी रहेगी।" खेत देश भर में हमें विकसित लहसुन की आपूर्ति करता है।

बाजार चालक

अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) की रिपोर्ट है कि लहसुन बाजार में मांग पाक रुझानों, स्वास्थ्य विचारों और सुविधा उत्पादों द्वारा संचालित है।

अंतरराष्ट्रीय और जातीय व्यंजनों के बारे में बढ़ती जागरूकता के कारण, विभिन्न भोजन की तैयारी की लोकप्रियता लहसुन के मसाला की मांग को आगे बढ़ाती है।

माइक स्मिथ, ऑरलैंडो, फ्लोरिडा में स्पाइस वर्ल्ड में बिक्री और विपणन के वरिष्ठ उपाध्यक्ष, ने समझाया, "जैसा कि घर के शेफ विभिन्न व्यंजनों और क्षेत्रीय स्वादों के साथ प्रयोग करना जारी रखते हैं, लहसुन की खपत बढ़ती रहती है। उपभोक्ता न केवल इसके स्वाद और बहुमुखीता के लिए बल्कि इसकी सामर्थ्य और स्वास्थ्य लाभ के लिए भी लहसुन से प्यार करते हैं।"

उपभोक्ता इसके स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए लहसुन का उपयोग कर रहे हैं, और मांग में धीमा होने का कोई संकेत नहीं है। जिम प्रोवोस्ट, सीओ - आई लव प्रोडक्शन एलएलसी इन सीग्रोव, पेंसिल्वेनिया में, "2025 तक, मैं 34 वर्षों से लहसुन उद्योग में काम कर रहा था, और मैं लहसुन की बढ़ती मांग को देखता हूं।

सांस्कृतिक रूप से, वह लहसुन को "जनरल जेड और मिलेनियल्स के बीच एक फैशनेबल भोजन" मानता है।

विभिन्न कारकों को उत्तेजक मांग

सत्तर साल पहले, जबकि विदेशों में, स्पाइस वर्ल्ड के संस्थापक ने लहसुन के स्वाद का अनुभव किया और इसे साझा करना शुरू कर दिया। आज, स्पाइस वर्ल्ड ताजा लहसुन, हाथी लहसुन, और बैंगनी लहसुन, साथ ही पारंपरिक और जैविक किस्मों जैसे कि छिलके, कटा हुआ, भुना हुआ, कीमा बनाया हुआ, निचोड़, और जैतून के तेल में लहसुन प्रदान करता है।

उत्पादन और आयात

कैलिफोर्निया संयुक्त राज्य अमेरिका में लहसुन के अधिकांश उत्पादन के लिए खाता है। 15 अप्रैल, 2025 को, यूएसडीए आर्थिक अनुसंधान सेवासब्जियां और दालों की वर्षाबताया कि 2023 में लहसुन का उत्पादन 402 मिलियन पाउंड था, जिसमें आयात 357 मिलियन पाउंड तक पहुंच गया था। व्यापार प्रवाह टैरिफ समायोजन, कोल्ड चेन डेवलपमेंट और निजी - लेबल ब्रांडों की वृद्धि जैसे कारकों से प्रभावित हो सकता है।

क्रिस्टोफर ने कहा, "हालांकि विवादास्पद, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि लहसुन जैसे विदेशी उत्पादों पर टैरिफ का घरेलू लहसुन उद्योग पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है। जैसा कि विदेशी वस्तुओं में वृद्धि पर टैरिफ में वृद्धि हुई है, हमने खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरां दोनों से हमारे अमेरिकी-विकसित लहसुन की मांग में एक समान वृद्धि देखी है।"

क्रिस्टोफर रैंच के कैलिफोर्निया हिरलूम लहसुन को गिलरॉय, कैलिफोर्निया के 100 मील के दायरे में, "दुनिया की लहसुन राजधानी" के भीतर उगाया जाता है। क्रिस्टोफर ने कहा कि वे सभी 50 राज्यों, साथ ही जापान, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, कनाडा और मैक्सिको के लिए हिरलूम लहसुन को जहाज करते हैं।

खुदरा विक्रेताओं की बिक्री युक्तियाँ

मैसाचुसेट्स के सोमरविले में मार्केट बास्केट स्टोर में मैनेजर विलियम रेनोसो ने कहा कि स्टोर बहुत सारे लहसुन बेचता है। "सबसे बड़ा विक्रेता उत्पादन अनुभाग में पूरे लौंग है।"

छिलका लहसुन प्रशीतित गलियारे में है। उन्होंने कहा कि Cinco de Mayo सबसे व्यस्त छुट्टी है, "हमारे ग्राहक कई तरीकों से लहसुन का उपयोग करना जानते हैं। उस समय के दौरान, हम एवोकैडोस, प्याज, जलेपीनोस और प्लंप टमाटर के साथ लहसुन प्रदर्शित करते हैं।"

मैसाचुसेट्स के Tewksbury में बाजार की टोकरी न्यू इंग्लैंड में 95 स्टोर हैं।

हालांकि, रानोके के पास वर्जीनिया के रेडफोर्ड में फूड सिटी की दुकान, कंपनी के पेटू क्लब कटा हुआ और कीमा बनाया हुआ लहसुन को पसंद करती है, सहायक स्टोर मैनेजर मार्कस गीन्स ने बताया कि बल्क पूरे क्लोव सबसे लोकप्रिय हैं।