1. लहसुन को कच्चा, मसला हुआ, धीमी आंच पर पकाया हुआ, काढ़ा बनाकर या बाहरी प्रयोग के लिए रस के साथ मसलकर खाया जा सकता है, या इसे टुकड़ों में काटकर एक्यूपंक्चर बिंदुओं पर पकाया जा सकता है।
2. अंकुरित लहसुन का चिकित्सीय प्रभाव बहुत कम होता है, इसलिए प्रभावी तत्वों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए लहसुन को बहुत लंबे समय तक मैरीनेट करना उचित नहीं है।
3. पकवान पकाने से पहले, इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा कटा हुआ लहसुन डालें।
4. मछली या मांस पकाते समय उसमें कुछ लहसुन के टुकड़े डालने से मछली की गंध से राहत मिलती है और दुर्गंध दूर होती है।
ठंडे व्यंजन बनाते समय, थोड़ा लहसुन का पेस्ट डालने से उनका तीखापन और अधिक बढ़ जाता है।
6. तिल का तेल, सोया सॉस और लहसुन का पेस्ट अच्छी तरह मिलाएं, जिसका उपयोग ठंडे नूडल्स और पकौड़ी में डुबोने के लिए किया जा सकता है।
7. कैप्साइसिन गर्मी से डरता है। गर्मी के संपर्क में आने पर यह जल्दी से विघटित हो जाता है, और इसका जीवाणुनाशक प्रभाव कम हो जाता है। इसलिए संक्रामक रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए कच्चा लहसुन खाना चाहिए।
खाना पकाने में उपयोग: एक घटक के रूप में, या एक मसाला और स्वाद सुधार के रूप में। यह घर के रसोई और दावतों के लिए एक अपरिहार्य खाना पकाने का मसाला है। यदि विभिन्न व्यंजनों में लहसुन नहीं है, तो स्वाद की सराहना नहीं की जाएगी। इसे लहसुन की रोटी में भी बनाया जा सकता है।