लहसुन की पर्यावरणीय आवश्यकताएं हैं

लहसुन को ठंड पसंद है और यह कम तापमान के प्रति अधिक प्रतिरोधी है। फूल की कलियों और शल्कों के विभेदन को बढ़ावा देने के लिए उच्च सूर्य के प्रकाश और उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, लहसुन रेतीली दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। रेतीली मिट्टी में उगाए गए लहसुन में तीखा स्वाद होता है, लेकिन इसकी बनावट ढीली होती है और भंडारण के लिए प्रतिरोधी नहीं होती है। लहसुन की जड़ें उथली होती हैं, जड़ों में कई बाल होते हैं, और जड़ों की जल अवशोषण और निषेचन क्षमता कम होती है, जिससे यह सूखे को कम सहन करता है। लहसुन को अलग-अलग विकास चरणों के दौरान मिट्टी की नमी की अलग-अलग ज़रूरत होती है। अंकुरण अवधि में जड़ों और अंकुरण को बढ़ावा देने के लिए उच्च मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है; अंकुरण चरण के दौरान, अंकुरों को अत्यधिक बढ़ने से रोकने और जड़ प्रणाली के अनुदैर्ध्य विकास को बढ़ावा देने के लिए अत्यधिक पानी की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए; मातृ निकासी, कली और फूल विभेदन के चरणों के दौरान उच्च मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है; बल्ब के बढ़ने की अवधि के दौरान, बल्ब की बाहरी त्वचा को सड़ने और काला होने से बचाने के लिए मिट्टी की नमी को कम किया जाना चाहिए।