सबसे पहले, लहसुन को कच्चा ही खाना चाहिए। क्योंकि लहसुन गर्मी के संपर्क में आने पर जल्दी ही अपना जादुई असर खो देता है। लहसुन को 10-15 मिनट तक कुचलकर छोड़ना सबसे अच्छा है, और सबसे अच्छा असर तब होता है जब एलिसिन पूरी तरह से बन जाए। एक बात का ध्यान रखें कि लहसुन को खाली पेट नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें बहुत ज़्यादा जलन और संक्षारक गुण होते हैं। पेट में तकलीफ़ पैदा कर सकता है। साथ ही, लहसुन का ज़्यादा सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि यह विटामिन बी के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है, जिसका आँखों पर उत्तेजक प्रभाव पड़ सकता है। पलकों में सूजन और नेत्रश्लेष्मलाशोथ का कारण बनता है। इसलिए दिन में एक बार या हर दूसरे दिन लहसुन खाना सबसे अच्छा है, हर बार 3 कली।
अगर आपको लहसुन खाने के बाद मुंह में खराब स्वाद आने का डर है, तो लहसुन खाने के बाद एक कप कॉफी, दूध या ग्रीन टी पीने से आपकी सांस साफ हो सकती है।