ज्ञान

लहसुन खाने की मेज पर सबसे आम व्यंजनों में से एक है, जिसे कच्चा या मसालेदार खाया जा सकता है।

हमारे देश में लहसुन का उत्पादन बहुत अधिक है, बारहमासी रोपण क्षेत्र 2.00-2.67 मिलियन हेक्टेयर और उपज 4 मिलियन टन है।

कच्चा लहसुन खाने के बाद, मुंह से अक्सर एक अनोखी अप्रिय गंध निकलती है, जो दैनिक संचार में वर्जित है।

30 वर्ष पहले तक लहसुन से निकाला जाने वाला मुख्य घटक एलिसिन था, लेकिन इसकी विशेषताएं अत्यंत अस्थिर थीं और इसका व्यावहारिक मूल्य बहुत कम था।

लहसुन में सल्फर युक्त यौगिकों में मजबूत जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं, और विभिन्न कोक्सी पर निरोधात्मक और जीवाणुनाशक प्रभाव होते हैं

जुताई की गहराई आम तौर पर 20 सेमी के आसपास होती है, और इसे सावधानीपूर्वक जोतना, समतल करना और स्पष्ट धक्कों के बिना कॉम्पैक्ट करना आवश्यक होता है

तापमान: ठंडा और शांत पसंद है, उपयुक्त तापमान -5-26 डिग्री है।

बारहमासी शाकीय पौधा जिसकी जड़ें उथली होती हैं तथा कोई मुख्य जड़ नहीं होती।

उपयोग करते समय केवल उतनी ही मात्रा निकालें जितनी आप उपयोग करना चाहते हैं और सामान्य तरीके से इसका उपयोग करें।

लहसुन को एक चटाई से लपेटें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई अंतराल न हो, जो प्रभावी रूप से सूर्य के प्रकाश और हवा को रोक सकता है, लहसुन के ऑक्सीकरण को

उच्च तापमान भंडारण: लहसुन चावल 28 डिग्री से 32 डिग्री के वातावरण में अंकुरित नहीं हो सकता है, जिससे भंडारण समय बढ़ जाता है।

चटाई पर परिरक्षण विधि। लहसुन को चटाई से लपेटें ताकि कोई अंतराल न रहे और उसे सूर्य के प्रकाश और हवा से अलग रखें।